Ez az egyedülálló, óceánokat átívelő összefogás bepillantást enged a távoli borvidékek világába, a hatalmas víztömegek által formált éghajlatba, a generációkon át öröklődő szőlőművelési hagyományokba és az új irányokat kereső borászatok szemléletébe.
Jön Ausztrália napfényes lendülete, Dél-Afrika földközeli mélysége és Új-Zéland friss, vibráló eleganciája, most először, együtt a Borfesztiválon!
Dél-Afrika: újvilági borok, régi hagyományok
Dél-Afrika a kontinens legdélibb csücskén helyezkedik el, ahol a különleges éghajlati egyensúly teremt tökéletes feltételeket a kiváló borok megszületéséhez. De nem volt ez mindig így. A 18. század előtt gyenge minőségű, silány borok készültek, azonban a Constantia nevű desszertbor megjelenése olyannyira az akkori európai elit kedvencévé vált, hogy még Napóleon is ezt rendelte be száműzetése alatt. Napjainkban Dél-Afrika két emblematikus szőlőfajtájával a Chenin blanc-val és a Pinotage-val indult hódító útjára.
A Kleine Zalze Wine Estate a történelmi Stellenbosch borvidéken működik, egy 1695-ben alapított birtokon. A ma is családi kézben lévő pincészet 120 hektáron gazdálkodik, és a borvidékre jellemző fajtákon túl innovatív tételeket is készít. Négy kategóriában alkotnak borokat: a könnyedebb birtokboroktól a válogatott dűlős tételeken és a tradicionális pezsgőkön át egészen a különleges, amfórában érlelt Project Z. sorozatig.
A Budapest Borfesztiválon, a Tri-Nations Alliance (WineAge) standjánál a látogatók a Kleine Zalze 24 tételét kóstolhatják meg, átfogó képet kapva arról, mit is jelent ma a dél-afrikai borkultúra: hagyomány, terroir és kortárs szemlélet harmóniája a pohárban.
Ausztrália, a kenguruk és Shiraz földje
Ausztráliát leginkább a napérlelte, karakteres Shiraz borairól ismerjük, azt viszont kevesen tudják, hogy ez a szőlőfajta valójában a francia Syrah déli féltekén újjászületett változata. A különbség viszont szembetűnő mert míg szülőhazájában elegáns és visszafogott, Ausztráliában telt, gazdag és fűszeres borok formájában mutatja meg napfényben érlelt arcát.
A Fourth Wave Wines idén négy ausztrál borászatot mutat be a Tri-Nations Alliance (WineAge) standján: a Little Giant, Elephant in the Room, Wild Folk és Cowpunk pincészetek Dél-Ausztrália különböző borvidékeiről érkeznek, a part menti Lime Coast-tól egészen Barossáig. Nyugat-Ausztrália sem marad ki: a Rosabrook Wines boraival a híres Margaret River régió is képviselteti magát. Ezek a pincészetek eltérő stílusokban, de közös elköteleződéssel mutatják meg, miért számít Ausztrália ma is az újvilág egyik legizgalmasabb bortermelő országának.
Óceánia, a legzöldebb bortermelő vidék
Új-Zéland neve szinte összeforrt a friss, élénk és aromákban gazdag Sauvignon blanc-nal, ám a hűvösebb területekről származó Pinot noir legalább ennyire figyelemre méltó, gyümölcsös és elegáns borokat képes produkálni. Míg Ausztrália éghajlati sokszínűségéből merítve épít világszínvonalú borstílusokat, Új-Zéland a fenntarthatóság és a csavarzár úttörője lett a borkészítésben. No, és itt található a világ legdélibb termőterülete. Azt tudtad, hogy a szigetország egyik borvidékén forgatták a Gyűrűk Ura egy ikonikus jelenetét?
A Budapest Borfesztiválon idén több kiváló új-zélandi pincészet is bemutatkozik. A Nautilus Estate Marlborough szívében működik, és a Sauvignon blanc mellett különösen a Pinot noir terén alkot nagyot. Saját gravitációs feldolgozóüzeme minimális gépi beavatkozással segíti a szőlő tiszta karakterének érvényesülését. A fehérborok krémes textúrája, a Pinot noir eleganciája és a termőhelyek komplexitása minden tételben visszaköszön.
A több mint 100 éves múlttal rendelkező Babich Wines az ország egyik legrégebbi, ma is családi kézben lévő borászata. A 3. generáció által vezetett pincészet ma már világszerte elismert prémium borokat készít, és komoly lépéseket tett az organikus átállás felé. Boraik rendre aranyérmeket szereznek a legnevesebb nemzetközi versenyeken.
A fesztivál látogatói továbbá megismerhetik a Tohu Wines és a Kono Wines izgalmas tételeit is, így a Tri-Nations Alliance standján keresztül teljes képet kaphatnak arról, mit is jelent ma az új-zélandi borkultúra: tisztaság, egyensúly, fenntarthatóság és lenyűgöző terroir-érzékenység egyetlen pohárban.
Lássuk, milyen kuriózumokkal érkezik a díszvendég triója a Savoyi terasz 31, 32, 33-as standjain:
Dél-Afrika:
Kleine Zalze Wine Estate
Ausztrália:
Fourth Wave Wines válogatásában: Little Giant, Elephant In The Room, Wild Folk, Cowpunk
Rosabrook Wines
Új-Zéland:
Nautilus Estate
Babich Wines
Tohu Wines
Kono Wines
